吃對保健食品 絕對比吃藥更有效！
【保健食品確實能降低死亡率】
保健食品在國外被叫做【營養補充品】，是用來補充人體所缺乏的營養素；因此，依照台灣的法律它不是藥，所以不能聲稱有「醫療」效果，更不能因為吃了保健食 品就認為自己可以有病不治療。但儘管如此，我們卻不能不重視保健食品對我們人體的功效，因為已有越來越多的研究證實，透過正確且適當的營養補充，的確能有效預防疾病，甚至減緩或改善病況，有時效果甚至比吃藥打針還要好。
【飲食營養與健康息息相關】
如果我們從「藥食同源」的觀念來看保健食品，其實就可以發現保健食品有益身體健康是有根據的。
很多藥物本來就從食物中萃取而來，而食物也具有藥性，所以自古才有「食補」一說；臨床上也有許多研究證實，飲食營養與健康確實有關。
換句話說，不當飲食的確是身體健康殺手，但吃對了，特別是適當補充人體所需的營養素，則可幫助我們打好健康底子。
而這種吃營養補充品的做法就是一種預防，因此必須再次強調：「預防是人類對抗疾病最成功的方式。」施打疫苗是如此，服用保健食品也是如此！
【天天定時定量才能達有效劑量】
常有人說：「吃藥傷胃」，並因此認為保健食品也一樣，不宜長期吃，也有些人因為工作忙常常忘了吃，因此不是每天的量減半吃，就是昨天沒吃的量今天加倍吃，雖然吃吃停停，但有吃總比沒吃好。
以上這些都是國人服用營養保健品的常態，相信你應該也不陌生。但是，身為一個專業醫師（江守山醫師），我必須告訴你，【如果不能每天定時定量，並持之以恆的福用保健食品，那麼就不如不要吃】！
再談營養保健食品的療效前，我們得先來釐清保健食品與藥品的差異，藥物的主要目的是：【治療疾病】，講就是時效，想要「藥到病除」，就必須忍受藥物可能對 人體所產生的“副作用”，當身體痊癒後，越早停藥越好，但保健食品的主要目的是：【保健】，效果往往需要“一段時間才能呈現”，因此三天打魚五天曬網的吃法，是吃不出效果的。
換句話說，營養保健食品對身體的改善是循序漸進的，身體必須在服用一段時間後，當有效成分在身體裡累積足夠的劑量時，才能達到一定的作用。因此服用保健食品千萬不能性急，只是想求速效，保健食品要呈現效果，就一定要定時、定量、並持續服用三個月以上才有效。
（以上摘錄自：【吃對保健食品！江守山醫師教你聰明吃出健康】一書／新自然主義版社＆【四神湯家族季刊26】）
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